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evooBLOG - AUFKLÄRUNG RUND UM OLIVENÖL
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Silvan Brun
1. Nov. 20242 Min. Lesezeit
Starbucks: So schnell wie der Oleato - also der Kaffee mit Olivenöl - gekommen war, so schnell verschwindet er wieder. Zumindest in den USA, dem Heimmarkt des Coffee-to-Go-Riesen.
Der Oleato wird in den US-Filialen des Kaffee- und Milchgiganten Starbucks bereits diesen November nicht mehr serviert.
Silvan Brun
9. Okt. 20242 Min. Lesezeit
Warum gutes natives Olivenöl extra beim Frittieren eine echte Alternative ist
Es lohnt sich, einen Blick auf ein alternatives Frittieröl zu werfen: Natives Olivenöl extra (EVOO).
Silvan Brun
13. Feb. 20247 Min. Lesezeit
Spitzenkoch Johan Breedijk: «Ich frittiere in Olivenöl, weil es besser schmeckt, weil es gesünder ist, weil das Öl stabiler ist, länger hält und es dadurch preislich keinen grossen Unterschied macht.»
Breedijk: Meine hausgemachten Pommes sind - in Olivenöl frittiert - geschmacklich viel besser, knuspriger und schlussendlich auch gesünder.
Silvan Brun
24. Jan. 20244 Min. Lesezeit
Strafanzeige gegen 22 Zürcher Gastronomen wegen besonders schlechtem Frittieröl & warum das Küchenchef Johan Breedijk nie passieren könnte
Während 22 Zürcher Gastronomen eine Strafanzeige wegen schlechtem Frittieröl erhalten, setzt Johan Breedijk in Luzern auf Olivenöl.
Marta Mulli
14. Nov. 20232 Min. Lesezeit
Andy Zaugg, Antonio Colaianni, Urban Schiess und beste Olivenöle
Eine gute Küche braucht ein gutes Olivenöl. Eine sehr gute Küche braucht ein sehr gutes Olivenöl. Colaianni, Schiess und Zaugg wissen das!
Marta Mulli
21. Aug. 20232 Min. Lesezeit
Natives Olivenöl extra: Ein flüssiges Gold, das unsere kulinarische Welt mit Zauber bereichert
In den Tiefen der Kulinarik, wo Geschmack und Tradition sich treffen, glänzt natives Olivenöl extra wie ein Edelstein im Sonnenlicht.
Silvan Brun
10. Aug. 20204 Min. Lesezeit
Hitzewelle: Stellen Sie Ihr Olivenöl nicht in den Kühlschrank, Sie Omelette!
Superfood Olivenöl muss nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, obschon dies seinen oxidativen Verderb verlangsamt.
Marta Mulli
18. Juni 20207 Min. Lesezeit
Saison: Rezept Pesto alla genovese - aus dem Buch "Entlang der Küste"
Pesto alla genovese mit gutem Olivenöl. Sieveking Verlag, Santana Manuel und Tresch Philipp und geben das Beste preis.
Johan Breedijk
22. Apr. 20201 Min. Lesezeit
Focaccia von Johan Breedijk
evoo.expert - Focaccia für zu Hause von Johan Breedijk: Guten Appetit aus dem Art Deco Hotel Montana wünscht Ihnen Johan Breedijk.
manuel_santana
10. Apr. 20204 Min. Lesezeit
Rezept Französische Cremeschnitten
Französische Cremeschnitten Dieses Rezept stammt von meinem französischen Patissier, welcher in der Dominikanischen Republik mit mir...
Silvan Brun
27. März 20209 Min. Lesezeit
Die Küche wird zum Mittelpunkt unseres Lebens
Urban Schiess schickt uns in die Küche, um über den Sinn des Lebens nachzudenken und dabei die wesentlichen Werte wiederzuentdecken.
Silvan Brun
25. Feb. 20203 Min. Lesezeit
FEUER AUS GUTEM UND FEUER AUS BESORGNISERREGENDEM ANLASS
In Bad Ragaz wird das gute Olivenöl gefeiert, während in Andalusien die Autobahn brennt - Olivenbauern protestieren für faire Olivenölpreise
Silvan Brun
20. Jan. 20204 Min. Lesezeit
La Serata d'Oro im Grand Resort Bad Ragaz - 22.02.2020
Die dritte Auflage von La Serata d'Oro im Grand Resort Bad Ragaz wartet mit einem tollen Programm und vielen namhaften Olivenöl-Akteuren auf
Silvan Brun
8. Sept. 20191 Min. Lesezeit
Wussten Sie, dass..
Johan Breedijk - der Küchenchef mit dem höchsten Olivenölverbrauch der Stadt Luzern setzt konsequent auf evoo-Qualität
Silvan Brun
17. Juni 20197 Min. Lesezeit
Dorfplatz 9: Gutes Olivenöl für Nidwalden
Marco Vittori bietet im Stanser Dorfplatz 9 mit seiner G. Coldebella AG ein grandioses Olivenölangebot. Ein Interview von evoo.expert
Silvan Brun
28. Jan. 20191 Min. Lesezeit
Eine wunderschöne Reportage über den besten Koch Genfs, Jean-Marc Bessire
#jeanmarcBessire #lecigalon #sophiaamariotaki #olivenöl #oliveoilcompetencecenter #huiledolive
Silvan Brun
24. Nov. 20187 Min. Lesezeit
«Da wusste ich es. Ich wollte der Mann mit der großen weißen Mütze sein und rumschreien.»
Unsere Freunde vom "Splendido Magazin", Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall, haben den Olivenöl-Chef Philipp Tresch, seines Zeichens...
Silvan Brun
22. Nov. 20183 Min. Lesezeit
La Serata d'Oro im Grand Resort Bad Ragaz: Das Olivenöl-Event des Jahres war grossartig
Trotz immer noch anhaltender Produktion sind sie gekommen, einige der besten Olivenölproduzenten der Welt: Eric Martin von Domaine La...
Silvan Brun
3. Okt. 20182 Min. Lesezeit
VORBESTELLUNG - Corsini Pan di Corte con Olivastra Seggianese Toscano IGP - 750 g
Wir kündigen ihn mit grosser Vorfreude an. Den Pan di Corte von Corsini aus Castel del Piano, Toskana. Die im wunderschönen Val...
Silvan Brun
2. Okt. 20181 Min. Lesezeit
Save the Date: Flos Olei Olive Oil Dinner im Grand Resort Bad Ragaz - 16.11.2018
Liebe Leserinnen und liebe Leser Nach einem erfolgreichen Olivenöl-Dinner im Dezember 2017 mit Antinori Head-Chef und Premio Il Magnifico...
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