#extravergine

Spanien: Kein Extra Vergine mehr in Plastikflaschen. Keine Desodorierungsanlagen mehr bei Abfüllern.

Eine Reihe von Verboten beinhaltet das neue königliche Dekret zur Regulierung der spanischen Olivenölproduktion und des Handels.

Saison: Rezept Pesto alla genovese - aus dem Buch "Entlang der Küste"

Marta Mulli

18. Juni 20207 Min. Lesezeit

Saison: Rezept Pesto alla genovese - aus dem Buch "Entlang der Küste"

Pesto alla genovese mit gutem Olivenöl. Sieveking Verlag, Santana Manuel und Tresch Philipp und geben das Beste preis.

Der Olive Oil Award Zurich setzte auf Heimprüfungen. Das ist eine kritische Auseinandersetzung wert.

30. Apr. 202018 Min. Lesezeit

Der Olive Oil Award Zurich setzte auf Heimprüfungen. Das ist eine kritische Auseinandersetzung wert.

Die ZHAW lässt die Wissenschaftlichkeit bei den Olivenölprüfungen aussen vor. Darf man von einer Forschungsanstalt nicht mehr erwarten?

Elchtest: Schwedische Behörden prüfen Olivenöle: 17 von 21 Produkten qualitativ ungenügend

4. März 20204 Min. Lesezeit

Elchtest: Schwedische Behörden prüfen Olivenöle: 17 von 21 Produkten qualitativ ungenügend

Der Elch fällt. Schwedens Lebensmittelbehörden ermitteln 17 von 21 Olivenölen als fehlerhaft. Parallelen zum Schweizer Markt offensichtlich.

La Serata d'Oro im Grand Resort Bad Ragaz - 22.02.2020

20. Jan. 20204 Min. Lesezeit

La Serata d'Oro im Grand Resort Bad Ragaz - 22.02.2020

Die dritte Auflage von La Serata d'Oro im Grand Resort Bad Ragaz wartet mit einem tollen Programm und vielen namhaften Olivenöl-Akteuren auf

11. Juni 20192 Min. Lesezeit

Gefahr durch Nährwertampel Nutri-Score

Nutri-Score ist auf jeden Fall abzulehnen. Gemäss Nutri-Score ist eine Coke-Zero gesünder als natives Olivenöl extra.

«Was wir tun, gibt uns ein gutes Gefühl»

Marta Mulli

23. Mai 20198 Min. Lesezeit

«Was wir tun, gibt uns ein gutes Gefühl»

evoo: Silvan, die Olivenbäume blühen bereits vielerorts und läuten den neuen Jahrgang ein, dabei sind wir mit den Gedanken eigentlich...

Olivenöl: Spaniens Februar-Produktion reichte dem Konsum der Schweiz für knapp 21 Jahre aus

13. März 20192 Min. Lesezeit

Olivenöl: Spaniens Februar-Produktion reichte dem Konsum der Schweiz für knapp 21 Jahre aus

Ich muss Ihnen etwas erzählen, Watson. Wollen wir uns setzen? Ich hier und Sie da, Holmes? Nein, ich da und Sie hier, Watson. Spanien,...

Lancierung Olivenölkursreihe zur Steigerung der Olivenölqualität im Schweizer Detailhandel

30. Jan. 20192 Min. Lesezeit

Lancierung Olivenölkursreihe zur Steigerung der Olivenölqualität im Schweizer Detailhandel

Liebe Leserinnen Liebe Leser Seit dem Markteintritt evoos im Jahr 2015 hat sich die Olivenölsituation im Schweizer Detailhandel merklich...

21. Jan. 20191 Min. Lesezeit

Ein Blick über den Horizont

Bereits ist das neue Jahr drei Wochen alt. Mit Genugtuung und auch ein wenig mit Stolz blicken wir zurück auf ein für unsere Unternehmung...

6. Jan. 20191 Min. Lesezeit

Marke vor Preis vor Qualität bei Migros

Olivenölnachschub für glückliche Festtage? Es scheint so. Die Kunden der Migros griffen beim Speiseölkauf während den Festtagen...

Auf was sollte beim Olivenölkauf geachtet werden?

18. Sept. 20183 Min. Lesezeit