Silvan Brun23. Aug. 20236 Min. LesezeitMARKTDie Picual-Olive. Die unbestrittene Königin des Olivenöls steht vor grossen Herausforderungen.Was wäre die mediterrane Landschaft ohne die von Menschenhand gepflegten Olivenbäume? Vielleicht immer noch eine mediterrane Landschaft, abe
Silvan Brun13. Juli 202314 Min. LesezeitINTERVIEWAndreas Venakis von Efkrato: «Zunächst wollte ich nur ein Olivenöl, das fehlerfrei war.»Andreas Venakis, Zürcher kretischer Herkunft, erzeugt mit seinem Cousin ein prämiertes Olivenöl. Silvan Brun hat ihn zum Interview getroffen