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evooBLOG - AUFKLÄRUNG RUND UM OLIVENÖL
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Silvan Brun
2. Sept. 20242 Min. Lesezeit
Preise für Olivenöl könnten fallen - aber noch muss wegen Überproduktion für eine Weile altes Öl konsumiert werden
Weil früh mit der Ernte begonnen wird und eine bessere Kampagne erwartet wird, könnten die Olivenölpreise sinken - doch nicht unmittelbar
Marta Mulli
10. Okt. 20232 Min. Lesezeit
Was die Farbveränderung über den Reifegrad der Oliven aussagt & die Rolle der Anthocyane
Wenn Oliven ihre Farbe von Grün zu Violett verändern, ein Prozess, der in Italien als "Invaiatura" bekannt ist, sehen Olivenbauern dies oft
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