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evooBLOG - AUFKLÄRUNG RUND UM OLIVENÖL
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Ölakkumulation und Reifung: Was sich zurzeit in der Olive abspielt.
Zunächst präsentieren sich die Oliven grün, hauptsächlich aufgrund des Pigments Chlorophyll. Doch mit der Zeit nimmt die Konzentration von C
Marta Mulli
5. Sept. 20232 Min. Lesezeit
«Wer ein sehr gutes Produkt will, sollte natürlich gereifte schwarze Oliven wählen.» Stimmt das?
Sind natürlich gereifte Tafeloliven gesünder als ihre grünen Verwandten? Dieser Frage ging der Gesundheitstipp nach.
Silvan Brun
17. Nov. 20214 Min. Lesezeit
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