Fontclara Arbequina Bio - 2024 - 500 ml

Fontclaras Geschichte ist die einer Liebe auf den ersten Blick. Der von Roland Zanotelli mit dem Empordà, mit seiner Landschaft, seiner Flora, seiner Tradition, seinem Land, seiner Gastronomie und natürlich seinen Olivenhainen. 

Aus dieser Liebesbeziehung zu den hundertjährigen Olivenbäumen, die er auf dem Landgut in der Gemeinde Palau-Sator gepflanzt vorfand, entstand bereits früh das Olivenöl von Fontclara. 

Als unermüdlicher Unternehmer begann Roland Zanotelli schnell, das Fontclara-Öl weltweit zu vermarkten. Im Frühjahr 2019 holte Roland Zanotelli Silvan Bruns Einschätzung zu seinem Olivenöl ein. Die Antworten waren ernüchternd. Einerseits zumindest. Andererseits bedeutete die Kritik des Master of Olive Oil auch eine grosse Motivation, die Produktion des Fontclara-Olivenöls zu verbessern. Im Sommer 2019 besuchte Silvan Brun zusammen mit dem angesehenen Agronomen Víctor Pérez Serrano das Gut Fontclara in Katalonien. Daraus abgeleitet investierte der leidenschaftliche Unternehmer Roland Zanotelli nicht nur in neue Olivenhaine, sondern auch in eine neue toskanische Extraktionsanlage, die der Master of Olive Oil im zu beschaffen empfahl.

Nun, fast vier Jahre später hat Roland Zanotellis Fontclara-Olivenöl bereits zahlreiche Auszeichnungen bei internationalen Wettbewerben erhalten und, was noch wichtiger ist, die Unterstützung eines treuen Publikums gewiss, das begierig darauf ist, die Essenz des Empordà auf dem Gaumen zu spüren.

Eine Jahr für Jahr wachsende Landfläche wird es in den kommenden Jahren ermöglichen, die Produktion von Olivenöl und folglich auch von dem daraus zu gewinnenden Öl zu steigern. Für die Zukunft ist auch die Integration von ergänzenden Produkten in den Fontclara-Katalog vorgesehen.

Aber das wird eine neue Geschichte sein...

Natives Olivenöl (extra)

Nährwerte pro 100 ml

 12-18 °C, vor Licht geschützt