Best Before Date: 2025.09.30 | Lot: L.02
2023 liefert uns Aleksandra Vekić ein "Blue Label". Passend zum Glas und irgendwie auch passend zu Mate, dem wunderschönen Olivengut an der Adriaküste.
Der Inhalt, also das grüne Elixier, lässt uns in Gedanken denn auch nach Istrien, diese kulinarisch so reiche und verwöhnte Region Kroatiens schweifen. Wir bekommen viel frisches Grün, grüne Mandel etwa, Gartenkräuter, Macchia, Zichorie. Herrlich. Am Gaumen bestätigen sich diese Eindrücke abermals und werden abgerundet von einer zurückhaltenden Bitterkeit und einer höflichen Schärfe.
Mate Novum Bio - 2023 - 250 ml
OLIVENBAUER
Aleksandra Vékic
OLIVENMÜLLNER
Gian Luca Grandis & Matteo Mugelli
KLASSIFIZIERUNG
Premium Olivenöl Extra Vergine
HERKUNFT
Kroatien – Istrien, Umag
ANBAUART
Bio
JAHRGANG
2023
OLIVENSORTE
50 % Leccino, 35 % Frantoio; 15 % Pendolino
KATEGORIE
Zugängliche Olivenöle; Novello
FRUCHTIGKEIT
Mittel
BITTERKEIT
Mittel
SCHÄRFE
Intensiv
PASST ZU
Weissbrot
gedämpftem Chicorée
Crudi di Mare
Pasta
hellem Fleisch
LAGEREMPFEHLUNG
12-18° C