Mate Timbro Istriano Bio - 2023 - 500 ml

Mate ist ein kleines etabliertes istrisches Spitzenolivengut. Es liegt an der Adriaküste, zwischen der Daila-Bucht und Punta Salvore. Gegründet wurde es von Mate Vekić, dem Vater von Aleksandra, die das Olivengut heute mit Erfolg führt. 

Mate beschloss im zarten Alter von 75 Jahren, herausragendes Olivenöl zu erzeugen und setzte zu einem unvergleichlichen Projekt an.

Jahrelang war das Gebiet, auf welchem heute die toskanisch geprägten Olivensorten Leccino, Pendolino und Frantoio aber auch die typisch istrischen Sorten Bianchera und Buža gedeihen, aufgrund schwieriger klimatischer Bedingungen und dramatischer historischer Ereignisse verlassen und nicht bewirtschaftet worden. Mit einer grossen Portion Mut und einer ebenso grossen Portion Leidenschaft beschloss Mate, 25'000 Olivenbäume unterschiedlicher Varietäten zu pflanzen.

Mates Tochter Aleksandra, die eine Schweizer Vergangenheit hat und neben Serbo-Kroatisch auch perfekt Italienisch, Französisch, Deutsch und Englisch spricht (!!!), baute das kleine Familienunternehmen - ausschliesslich unter biologischer Landwirtschaft - zum etabliertesten Premium-Olivenölerzeuger Kroatiens aus. Aleksandras Öle, die Stolz die Signatur von Vater Mate auf dem Flaschenetikett tragen, zählen heute zu den besten Extra Vergini der Welt.

*kontinuerliche Extraktionssysteme

 Natives Olivenöl (extra)

Nährwerte pro 100 ml