Best Before Date: 2025.09.30 | Lot: L.01
Aus der Kampagne 2022/2023 kommend war "Bianca Bellezza" aus Bianchera-Oliven der Star von Premium-Erzeuger Mate. Bianca Bellezza gewann an internationalen Wettbewerben praktisch alles, was es zu gewinnen gab. Aber, die Landwirtschaft ist in ständiger Bewegung. Kein Jahr ist gleich wie das andere. Und so ist Aleksandra Vekić heuer vor allem auf "Viola Tonda" mächtig stolz.
Viola Tonda wird aus der istrischen Olivensorte Buža gewonnen. Es ist ein herausragendes Öl von mittlerer Fruchtigkeit und weiss insbesondere mit deutlichen Noten von Tomaten zu überzeugen. Bitterkeit und Schärfe sind einander recht ebenbürdig und werden von uns als angenehm empfunden.
Viola Tonda wird zu Gemüse, zu Fisch, hellem Fleisch, Reis- und Pastagerichten gereicht.
Mate Viola Tonda Bio - 2023 - 250 ml
OLIVENBAUER
Aleksandra Vékic
OLIVENMÜLLNER
Matteo Mugelli
KLASSIFIZIERUNG
Premium Olivenöl Extra Vergine
HERKUNFT
Kroatien – Istrien, Umag
ANBAUART
Bio
JAHRGANG
2023
OLIVENSORTE
100 % Buža
KATEGORIE
Komplexe Olivenöle
FRUCHTIGKEIT
Mittel
BITTERKEIT
Mittel
SCHÄRFE
Mittel
PASST ZU
Gemüse
Fisch
Hellem Fleisch
Reis
Pasta
LAGEREMPFEHLUNG
12-18° C
